Полба, а по другому спельта -устойчива к разным загрязнениям и радиоактивному излучению. Она считается экологически чистым продуктом, поскольку не переносит наличия в почве химических соединений и минеральных удобрений. Поэтому в ней не содержится вредных нитратов и канцерогенов. Свойства. Употребление в пищу полбы укрепляет иммунитет, нормализует уровень сахара в крови.
Пищевая ценность на 100 г продукта, г: белки 14.7, углеводы 61, жиры 2.2, пищевая ценность 337 ккал.
