Петрушка обладает свежим, травянистым вкусом с легкой горчинкой. В 100 г зелени всего 36 ккал, 3 г белков, 0,8 г жиров и 6,3 г углеводов. Она рекордсмен по содержанию витамина K и C, а также фолиевой кислоты, что делает ее полезной для крови и иммунитета. В кулинарии петрушку добавляют в салаты, супы, рыбные и мясные блюда. Ее можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде, но свежая зелень дает более яркий вкус.