Белый лен по вкусовым качествам и пищевой ценности более предпочтителен, чем с коричневыми. Регулярное употребление в пищу проростков этой культуры помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, тромбофлебите, повышает иммунитет, очищает организм от токсинов и шлаков. Лен белый оказывает бактерицидное, ранозаживляющее, обезболивающее, отхаркивающее и слабительное действия. Является отличным источником витаминов и микроэлементов для человеческого организма. Повышенное содержание растительной клетчатки способствует снижению риска появления новообразований. К тому же наличие в льняном семени таких растительных фенольных соединений, как лигнаны, являющихся мощными антиоксидантами, препятствует развитию раковых заболеваний.
Пищевая ценность на 100 г продукта, г: белки 20, углеводы 19, жиры 39, пищевая ценность 510 ккал.
