Семена укропа обладают насыщенным пряным ароматом с теплыми, слегка сладковатыми нотками и легкой горчинкой. В 100 граммах содержится около 305 ккал, 16 г белков, 14,5 г жиров и 55 г углеводов. Они богаты эфирными маслами, особенно карвоном и лимоненом, которые улучшают пищеварение, уменьшают вздутие и обладают успокаивающим эффектом. В кулинарии семена укропа используют в маринадах для огурцов и капусты, добавляют в хлеб и сыры для придания аромата, а также в супы и тушеные блюда. Их можно слегка обжаривать перед использованием, чтобы раскрыть глубину вкуса.