Пекан растет на территории Северной Америки, и использовался раньше, как замена мяса у индейцев в тяжелые времена. Дело в том, что орех на 70% состоит из жиров. Взрослому человеку достаточно съесть горсть, которая полноценно утолит голод. Орех пекан не храниться долго. Большое количество жиров, при комнатной температуре, быстро делают его прогорклым. Ореховый аромат сменяется неприятным запахом. Чтобы увеличить срок годности плоды лучше держать в холодильнике. В этом случае они не теряют своих полезных качеств 4 месяца. В морозильной камере – до 6 месяцев.
Пищевая ценность на 100 г продукта, г: белки 9, углеводы 4.5, жиры 72, пищевая ценность 690 ккал.
