Лавровый лист имеет горьковато-древесный аромат с камфорными и слегка цветочными нотками. В 100 г сушеных листьев содержится около 313 ккал, 7,6 г белков, 8,4 г жиров и 75 г углеводов. Лаврушка богата эфирными маслами, которые обладают антисептическими свойствами и улучшают работу дыхательной системы. В кулинарии лавровый лист добавляют в супы, бульоны, тушеное мясо и маринады. Важно не переборщить — один-два листа достаточно для целой кастрюли, иначе блюдо может стать горьким.