Розмарин — пряность с сильным хвойно-камфорным ароматом и слегка горьковатым вкусом. В 100 г содержится 131 ккал, 3,3 г белков, 5,9 г жиров и 20,7 г углеводов. Он богат антиоксидантами, улучшающими память и работу мозга, а также железом и кальцием. В кулинарии розмарин идеально сочетается с жареным мясом (особенно бараниной), картофелем и хлебом. Его добавляют в маринады и масла для придания глубины аромата. Лучше использовать свежие веточки, но сушеный розмарин тоже хорошо сохраняет вкус.