Персиковые плоды, сохраненные с помощью вяления, имеют в своем составе немало полезных веществ:
органические кислоты; эфирные масла; моно- и полисахариды; различные полезные элементы (калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий); витамины группы В, а также витамины А, С, Е и РР. Такой состав делает фрукт хорошим антиоксидантом. За счет этого сухофрукты нередко рекомендуют употреблять в пищу для профилактики рака. Врачи также утверждают, что они полезны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как способствуют улучшению состава крови и повышению гемоглобина.
Пищевая ценность на 100 г продукта, г: белки 3, углеводы 58, жиры 0.4, пищевая ценность 254 ккал.
